Esses mergulhos à base de plantas são tão dignos de farra quanto o Queso

Pronto para levar seus mergulhos veganos para o próximo nível? Essas pastas à base de plantas apresentam ingredientes ousados ​​que adicionam cores brilhantes e texturas satisfatórias a cada tigela.

Hummus, guacamole e aioli sempre foram os patês testados e aprovados para levar para as festas. Mas depois de anos comendo as mesmas tigelas cremosas e monocromáticas de purê de abacate e grão de bico nas festas, é hora de uma mudança muito necessária no departamento de sabores.

Entre: Esses molhos veganos. Cada mergulho apresenta um ingrediente pronto para uso que desperta as papilas gustativas, desde beterrabas cor de fuschia até sementes crocantes. Além disso, o aioli recebe um tratamento vegano ao trocar ovos por vegetais saborosos. Coloque os molhos veganos sobre o frango, misture-os em uma salada ou torne-os a estrela do show comendo-os com batatas fritas. As opções são infinitamente deliciosas.

Hummus de beterraba assada

Esta mistura tradicional de grão de bico e tahine é infundida com um toque de doçura das beterrabas neste molho vegano.

Ingredientes

  • 1 lata (15 onças) de grão de bico
  • 3/4 xícara de beterraba torrada em cubos
  • 1 pequeno dente de alho
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Instruções

  1. Pulso 1 pode (15 onças) de grão de bico, enxaguado e drenado; 3/4 xícara de beterraba torrada em cubos; 1 pequeno dente de alho descascado; e 1 colher de chá de sal kosher em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
  2. Adicione 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, 2 colheres de sopa de tahine e 2 colheres de sopa de suco de limão fresco e bata até ficar bem homogêneo, raspando a tigela conforme necessário .
  3. Tempere a gosto com sal. O homus pode ser refrigerado por até 1 semana.

Chunky Pepita-Lime Guacamole

Sementes crocantes, caules de coentro e pedaços de frutas cítricas significam que você obtém uma mistura de texturas em cada mordida deste molho vegano.

Ingredientes

  • 1 limão
  • 1/2 xícara de pepitas
  • 1 maduro abacate
  • 1/4 xícara de coentro picado finamente
  • 1 pequena pimenta vermelha
  • uma pitada de sal kosher

Instruções

  1. Corte 1 limão em quartos. Corte 1 dos quartos ao meio no sentido do comprimento, depois corte em fatias de 1/8 de polegada de espessura transversalmente.
  2. Coloque em uma tigela, junto com 1/2 xícara de pepitas (sementes de abóbora cruas), torradas; 1 abacate maduro, picado; 1/4 xícara de coentro picado finamente; 1 pequena pimenta vermelha picada; e uma pitada de sal kosher.
  3. Esprema o suco das fatias de limão restantes. Misture delicadamente até ficar bem misturado.
  4. Tempere a gosto com sal. O guacamole pode ser refrigerado por até 1 dia

Vegan Fennel Aioli

Alho caramelizado, cebola e erva-doce tomam o lugar dos ovos neste molho vegan, adicionando espessura , além de muito sabor rico e profundo. (Relacionado: A receita de alho Aioli mais viciante que você já experimentou)

Ingredientes

  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 bulbo de erva-doce
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho fatiados
  • uma pitada generosa de sal kosher
  • 1 dente de alho inteiro

Instruções

  1. Aqueça 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem em uma panela média em fogo médio.
  2. Adicione 1 bulbo de erva-doce, sem caroço e em cubos ; 1 cebola picada; 3 dentes de alho fatiados; e uma pitada generosa de sal kosher. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar bem macio, mas não dourado, cerca de 15 minutos. Abaixe o fogo se necessário para evitar que fique marrom.
  3. Transfira para um processador de alimentos com 1 dente de alho inteiro e purê, raspando a tigela de vez em quando, até ficar bem homogêneo. Se você preferir um aioli mais fino, adicione mais óleo, 1 colher de sopa de cada vez.
  4. Deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente. Tempere a gosto com sal. O aioli pode ser refrigerado por até 1 semana.
  • Por Genevieve Ko

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • viola i thives
    viola i thives

    Ótimo custo beneficio.

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