6 erros culinários que causam ganho de peso

No ano passado, pesquisadores da Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg deram um golpe para os benefícios da comida caseira para a saúde. Em um estudo, eles descobriram que as refeições preparadas em casa contêm menos gordura, menos carboidratos e menos açúcar do que comida de restaurante. Embora estudos mostrem que o caseiro geralmente é o melhor, existem alguns erros comuns de culinária que podem transformar uma refeição feita com amor saudável em uma bomba de calorias. Continue lendo para saber quais - e como você pode evitar um desastre na cozinha caro (em calorias):

1. Você está usando muito de uma coisa boa . Você mudou para azeite e óleo de canola porque sabe que eles fazem bem. Mas se você está tentando perder peso com uma dieta, um pouco vai longe. Estudos descobriram que os óleos de oliva e canola - ambas gorduras monoinsaturadas - reduzem o colesterol total e o colesterol LDL "ruim" e podem até ajudá-lo a manter um bom controle do açúcar no sangue. Mas a verdade é que eles são gordurosos e calóricos, eles não são diferentes da banha. A gordura contém nove calorias por grama, portanto, uma colher de sopa (cerca de 14 gramas) de óleo de oliva e canola fornece um pouco mais de 120 calorias, diz o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) - o mesmo que qualquer tipo de óleo. Use-os, mas com cuidado.

Como saber com qual óleo cozinhar

3. Você está salgando em excesso. O sal não é apenas ruim para sua saúde, também é ruim para sua cintura. Um motivo: o sal aumenta a sede. Isso seria ótimo se você temperasse com água pura, mas tendemos a recorrer a bebidas com calorias ou refrigerantes diet que, sugerem os estudos, podem realmente contribuir para o ganho de peso. (Um, publicado na revista Diabetes Care , descobriu que tomar bebidas dietéticas diariamente aumenta o risco de síndrome metabólica, um precursor do diabetes, caracterizado por pressão alta, triglicerídeos altos e obesidade.) De 20 a 30 por cento de nosso fluido de comida, uma dieta salgada pode nos fazer comer mais também. A descoberta científica mais assustadora de todas: o sal pode aumentar as células de gordura. Ninguém precisa disso! Veja abaixo suas alternativas.

6 maneiras simples de reduzir o sal

4. Você ignora sua prateleira de temperos. Gordura, sal e açúcar são os principais responsáveis ​​por tornar os alimentos saborosos, mas são assassinos quando se trata de perda de peso e saúde. Adicione um toque de sabor ao seu plano de refeição com ervas e especiarias. Experimente canela ou noz-moscada em sua aveia, folhas de louro em sopas e ensopados, pimenta caiena em carnes e em molhos de salada, endro em legumes cozidos no vapor ou assados, coentro em molhos e pratos de frango ou alecrim em molhos, com carnes assadas e misturas de vegetais com tomates e cogumelos.

Existem até algumas ervas e especiarias que podem ajudá-lo a perder peso. Veja o cominho, por exemplo. É uma das especiarias, junto com o pó de pimenta, que dá ao pimentão seu sabor terroso e também é comum na culinária do Oriente Médio. Também pode queimar gordura. Um estudo recente da Universidade Shahid Sadoughi do Irã descobriu que mulheres com sobrepeso ou obesas que cortaram 500 calorias de suas dietas e comeram uma porção diária de 150 ml de iogurte natural com menos de uma colher de chá de cominho misturado perdeu quase o triplo da gordura corporal como um grupo de mulheres que também cortou 500 calorias, mas não comeu o iogurte com especiarias todos os dias. Grande bônus: no final do estudo de três meses, as mulheres que tomaram uma dose diária de cominho também reduziram seus níveis de colesterol LDL (o ruim) em quase 10 pontos e baixaram seus triglicerídeos em 23 pontos.

Certifique-se de ter pimenta caiena, canela e gengibre na prateleira de especiarias. A pimenta de Caiena também queima gordura, e a canela e o gengibre ajudam a controlar o açúcar no sangue, descobriram estudos.

5. Você está usando condimentos açucarados. Hambúrgueres e batatas fritas não são nada sem ketchup, mas você já deu uma olhada na lista de ingredientes do segundo condimento favorito da América (maionese é o primeiro, de acordo com relatórios de supermercados)? Uma colher de sopa contém quatro gramas de açúcar - quase tanto quanto você encontrará em um dos biscoitos favoritos da América (com gotas de chocolate). O condimento de picles contém aproximadamente a mesma quantidade, diz o USDA. O molho de churrasco contém ainda mais - seis gramas de açúcar por colher de sopa, de acordo com o banco de dados de nutrientes do USDA.

Embora possam tornar os alimentos saborosos, esses condimentos são fontes ocultas de açúcar em sua dieta e podem contribuir para está somando rápido. Dos condimentos gordurosos, a maionese é o principal culpado. Você pode adicionar 100 calorias e 10 gramas de gordura ao seu sanduíche espalhando apenas uma camada de maionese. Mude para condimentos mais saudáveis, como salsa, mostarda e molho picante, que não contêm açúcar ou gordura.

4 maneiras sem culpa de tornar o sabor da comida melhor

6 . Você mordisca e prova enquanto cozinha . Apenas dois cubinhos de queijo que você mordisca sem pensar enquanto prepara o jantar podem adicionar 200 calorias à sua dieta para perder peso, quase o mesmo número que você obteria se comesse um chocolate Barra. É difícil evitar a tentação quando você está em seu covil, mais conhecido como a cozinha, então esteja preparado. Mantenha alguns vegetais crocantes e molho de baixo teor de gordura, caso você não consiga resistir. Melhor ainda, masque chiclete. Um estudo da Louisiana State University descobriu que as pessoas que mascavam chicletes tinham menos probabilidade de lanchar sem pensar do que aquelas que não mascavam.

Lembre-se dessas dicas ao cozinhar sua próxima refeição>

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • marlita t hank
    marlita t hank

    MUITO BOM

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.