Como escolher o seu queijo

Quer você esteja adicionando uma fatia ao seu sanduíche ou combinando um pedaço com vinho, ralando e polvilhando ou ralando para derreter, existem inúmeras maneiras de comer queijo e tantas variedades para escolher . O queijo é uma fonte rica em cálcio e proteínas, junto com uma série de vitaminas e minerais essenciais. Mas, por melhor que seja para os ossos (e papilas gustativas), alguns tipos são ricos em gordura saturada e sódio. Aqui estão algumas diretrizes para ajudá-lo a escolher seu queijo com sabedoria:

Ignorar "Produtos" de queijo Algumas daquelas fatias de laranja ou blocos de queijo americano que você encontrar pré-embalados na caixa de laticínios de seu supermercado estão rotulados exatamente assim: produto de queijo processado pasteurizado ou alimento de queijo. Há queijo lá, é claro, mas também uma série de emulsificantes, sabores ou cores artificiais. Queijos naturais, como ricota e mussarela fresca, são opções melhores.

Como saber qual leite comprar

Procure versões com teor reduzido de gordura Isso significa é feito com 2% ou leite parcialmente desnatado, o que faz a diferença: uma fatia de cheddar, por exemplo, pesa 113 calorias e 5,2 gramas de gordura saturada, em comparação com uma fatia de cheddar desnatado que contém 48 calorias e 1,2 gramas de gordura saturada. E a mussarela de leite integral contém cerca de dois gramas a mais de gordura por onça do que a mussarela desnatada parcialmente. Considere o sódio O queijo azul é salgado - uma onça contém 325 miligramas de sódio; queijo processado e queijo feta também têm uma classificação muito alta no departamento de sódio. E, surpreendentemente, o queijo cottage com baixo teor de gordura também - uma xícara contém 918 miligramas de sódio (o que é cerca de 40% de quanto você deveria ingerir em um dia inteiro). Procure o tipo sem sal, que contém apenas 29 miligramas de sódio por xícara. Vale a pena o mesmo esforço com o parmesão: ralado, contém 90 miligramas de sódio por colher de sopa, parmesão com baixo teor de sódio tem três miligramas de sódio. Outros queijos que tendem a ter menos sódio incluem queijo suíço, ricota e cream cheese.

Como fazer um sanduíche melhor

Sabores fortes ajudam no controle da porção Especialmente quando você realmente quer um queijo gordo, escolher variedades picantes (como Parmigiano-Reggiano, por exemplo) ajuda a fornecer mais sabor com menos queijo real.

Comentários (3)

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  • janete s. berndt
    janete s. berndt

    Cumpre o que promete

  • Excelsa D Dalmarco
    Excelsa D Dalmarco

    Ótimo produto! Recomendo!

  • Gelsemina Hemkemaier Vieira
    Gelsemina Hemkemaier Vieira

    Produto muito bom

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