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Um seis vezes Mr. World Fitness revela como ter seu pão e comê-lo também

Imagine que você está jantando em um restaurante chique. O que te deixa mais ansioso: a cesta do pão ou o fato do cardápio não ter preços? Seja honesto. Se você é como muitas mulheres, a ideia de uma cesta quente e aromática de carboidratos recém-assados ​​bem na sua frente faz seu coração disparar e suas mãos suar. A razão para isso, diz Franco Carlotto, seis vezes Mr. World Fitness e autor do livro Carb Cycle , é que sofremos de "Carb phobia". Carlotto chama essa ilusão em massa de "farsa", dizendo que não apenas eliminar completamente os carboidratos o faz se sentir lento e carente, mas na verdade é ruim para você. "Você não perde peso. Na verdade, você está treinando seu corpo para preservar a gordura."

A missão de Carlotto é eliminar o medo de comer carboidratos, e seu truque, aprimorado por meio de experiências por conta própria físico esculpido desde os 16 anos, é uma prática chamada "ciclismo de carboidratos".

Ciclismo de carboidratos: o básico

O ciclismo de carboidratos envolve períodos alternados de baixa ingestão de carboidratos com períodos de ingestão de alto teor de carboidratos. Por exemplo, você poderia ficar quase sem carboidratos por quatro dias e depois comer muitos carboidratos por um dia. A repetição desse processo cria um ciclo de carboidratos. Para fazer o programa específico de Carlotto, detalhado em seu livro, primeiro você tem que voltar à ciência.

"O corpo tem dois sistemas separados de armazenamento de energia", diz ele. "Você armazena gordura, sim, mas também armazena carboidratos no fígado e nos músculos." ​​

A teoria diz que se você não comer carboidratos, esgotando assim suas reservas, seu corpo entra em modo de fome. E qualquer pessoa que tenha feito uma dieta radical sabe como isso é terrível. No outro extremo do espectro, se você comer tantos carboidratos que seu armazenamento de carboidratos esteja sempre cheio, qualquer excesso de carboidratos que você comer será armazenado em seu corpo como gordura.

"A chave é manter seu armazenamento de carboidratos cheio e, em seguida, esvazie-o lentamente (lentamente!), cortando a ingestão de grãos, amidos e alimentos exóticos pela metade ", diz Carlotto. Uma vez que seu armazenamento de carboidratos se esgote, você pode começar a repor sem medo de que as calorias sejam armazenadas como gordura. Se você fizer isso, ele promete que você poderá comer o que quiser sem medo de ganhar peso.

Ciclismo de carboidratos: funciona?

Carlotto é a prova viva de que o ciclo de carboidratos é eficaz. "Eu estava me enchendo de chocolate suíço um pouco antes da competição Mr. World Fitness", disse ele. "As pessoas não podiam acreditar! Mas é assim que me sinto bem." Por ser meio italiano, Carlotto ficou triste ao ouvir seus colegas concorrentes se gabarem de como não comiam uma batata há meses. "Eu adoro aveia! E arroz integral e até iogurte congelado!"

Rachel Cosgrove, treinadora de celebridades e autora de The Female Body Breakthrough , concorda que as mulheres não devem ter medo de bons carboidratos e manipulá-los pode ser uma ferramenta poderosa para perder gordura.

"Os carboidratos fornecem energia e ajudam a reter músculos, mas também podem estimular o armazenamento de gordura. Quando você come menos carboidratos e substitui esses carboidratos por proteínas , o corpo aumenta as enzimas e hormônios que mobilizam gordura, resultando em uma perda acelerada de gordura ", diz Cosgrove. "No entanto, um período prolongado de baixo teor de carboidratos deixará seus músculos fracos e com falta de glicogênio."

Para maximizar os benefícios, Cosgrove recomenda que seus clientes façam um ciclo de carboidratos usando um padrão de três dias de baixo teor de carboidratos seguido por um dia de carboidratos mais altos para reabastecer os estoques de glicogênio.

Carlotto e Cosgrove não são os únicos que tiveram sucesso com o ciclo de carboidratos. Ambos usaram seus métodos em inúmeros clientes com resultados incríveis.

Então, embora você ainda não deva entrar em uma farra de bolo, não há razão para temer a cesta de pão pelo resto da vida!

• Por Charlotte Hilton Andersen