O leite é perigoso?

É verdade que as mulheres que bebem leite têm um risco maior de morte? Nosso dietista tem a resposta

P: Recentemente, li um artigo dizendo que mulheres que bebiam leite tinham um risco maior de morte. Isso é verdade!? Achei que o leite fazia bem aos ossos!

R: Você está correto, houve um estudo publicado recentemente que mostrou uma associação entre beber leite e aumento do risco de mortalidade. Se você tomar as descobertas do estudo pelo valor de face, você pensaria que para cada copo de leite que você bebe diariamente, o risco de morte prematura aumenta em 15 por cento. Isso parece loucura, certo? Bem, não considere este estudo pelo valor de face.

Os pesquisadores relacionam o perigo de beber leite ao potencial dano metabólico do consumo do açúcar galactose. (Obtemos galactose principalmente em nossas dietas de laticínios.) Em estudos com animais, a galactose pode causar problemas metabólicos, além de acelerar o processo de envelhecimento. Para ilustrar os perigos, os pesquisadores citaram um estudo em ratos em que a galactose foi injetada sob a pele. A quantidade usada foi então expandida para uma dose relevante para humanos. No entanto, isso é muita extrapolação de informações. Você não concorda?

Lembre-se: nutrição é uma grande notícia e muitas vezes destacada com manchetes sensacionais (por exemplo, "Comer ovos é tão ruim quanto fumar!"). Porém, muitas vezes, estudos que chegam às manchetes apresentam falhas de design que colocam em questão a validade de suas descobertas. Quando se trata de leite, o maior corpo de pesquisas - e ensaios clínicos (que têm autoridade para fazer afirmações de causa e efeito) - um risco aumentado de mortalidade para cada copo que você bebe simplesmente não é suportado.

Neste estudo, iogurte, queijo e leite fermentado foram vistos como protetores contra a morte prematura. Mas, uma vez que não vamos dar muito peso às descobertas negativas do estudo, não é sensato abraçar as positivas. No entanto, laticínios fermentados, como o kefir, são bons para ter em sua dieta (eu bebo kefir todas as manhãs!). Eles oferecem bactérias benéficas adicionais para o sistema digestivo. Se você tem intolerância à lactose, o kefir é uma ótima opção, pois é praticamente livre de lactose. (Verifique o Iogurte 101 para obter mais informações sobre esta alternativa não láctea.)

O resultado final: beba leite fermentado ou não fermentado, coma queijo e desfrute do iogurte. O leite contém 18 nutrientes essenciais. É uma fonte de energia nutricional, não uma ferramenta do ceifador. As Diretrizes Dietéticas mais recentes - que fizeram um bom trabalho reunindo todas as pesquisas disponíveis sobre consumo de leite e saúde - recomendam três porções de laticínios com baixo teor de gordura por dia.

  • Por Dr. Mike Roussell

Comentários (3)

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  • rachel fischer goulart
    rachel fischer goulart

    Cumpre o que promete.

  • Eufémia E. Stipp
    Eufémia E. Stipp

    Ótimo produto

  • Lucina C Bruder
    Lucina C Bruder

    Só compro essa, a qualidade é ótima! Recomendo demais mesmo!!

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