TFW Science finalmente diz que comer macarrão é bom para você

Traga os carboidratos.

A dieta cetônica e outros estilos de vida com baixo teor de carboidratos podem estar na moda, mas uma nova revisão de pesquisa serve como um lembrete de que cortar carboidratos não é um mal necessário para perder peso. O artigo da University of Toronto publicado no British Medical Journal analisou como comer massas como parte de uma dieta de baixo IG (que se concentra em comer alimentos com baixo índice glicêmico, uma medida de quão rápido os carboidratos de um alimento são decompostos em açúcares), podem afetar o peso e as medidas corporais de uma pessoa. Acontece que comer dessa forma pode realmente ajudar você a perder peso.

Como massas e outros alimentos ricos em carboidratos costumam ser considerados inimigos da balança, os pesquisadores analisaram se comer macarrão causa ganho de peso no contexto de uma dieta de baixo IG, que é convencionalmente considerada favorável à perda de peso. Eles descobriram que entre os 32 ensaios em que os participantes comeram dietas de baixo IG que incluíam macarrão, eles não apenas evitaram ganhar peso, mas também o perderam, embora em uma média de menos de 1 quilo.

A equipe projetou esta revisão de dados para abordar o potencial dos carboidratos para prejudicar as tentativas de perda de peso, pois há uma preocupação comum sobre os carboidratos, em particular, massas, diz o co-autor do estudo John Sievenpiper, MD, Ph.D. "Não vimos evidências de danos ou ganho de peso, mas é interessante que vimos alguma perda de peso", disse o Dr. Sievenpiper. Mesmo em condições em que a intenção era manter o peso, os participantes perderam peso sem tentar, ele também destaca. (Relacionado: Backloading de carboidratos: você deve comer carboidratos à noite para perder peso?)

Mas não tome isso como uma prova científica de que você pode comer uma tigela enorme de macarrão em cada refeição e ainda perder peso. Os pesquisadores foram capazes de quantificar a quantidade de massa que os participantes comeram em cerca de um terço dos estudos que revisaram. Desse um terço, a quantidade média de massa ingerida foi de 3,3 porções (1/2 xícara por porção) por semana. Tradução: muitas dessas pessoas comiam menos macarrão por semana do que em uma única refeição em um restaurante. "Eu não gostaria que alguém tirasse que a massa não causa ganho de peso", em hipótese alguma, diz Sievenpiper. "Se você consumir muita massa, será como se você consumisse muito qualquer coisa ." Isso é o mesmo que dizer que a moderação ainda reina suprema, e comer macarrão em excesso (ou qualquer outra coisa) não levará à perda de peso.

Também vale a pena notar, há uma chance de que a perda de peso resultou do ingestão geral de alimentos de baixo IG, não necessariamente como resultado direto de comer massas. Os autores do estudo concluíram em seu artigo que mais pesquisas são necessárias para avaliar se os mesmos resultados de perda de peso se manteriam se a massa fizesse parte de outro estilo de alimentação saudável, como a dieta mediterrânea ou vegetariana. (Mais uma razão para agitar as opções de massas entre essas 50 receitas saudáveis ​​da dieta mediterrânea.)

A boa notícia de tudo isso: essas descobertas sugerem fortemente que perder peso e comer massa não são mutuamente exclusivos. Música para nossos ouvidos amantes de carboidratos. "Acho que as pessoas podem perder peso com um tipo de dieta do tipo 'todos os alimentos são adequados'", diz Natalie Rizzo, M.S., R.D., proprietária da Nutrition à la Natalie. "Contanto que alguém coma uma dieta bem balanceada com muitas frutas, vegetais, grãos inteiros e proteínas magras, definitivamente pode perder peso." Rizzo sugere buscar massas à base de feijão ou de grãos inteiros, que oferecem mais fibra e proteína em relação às variedades tradicionais. (Aliás: essas massas de feijão e vegetais são realmente melhores para você?) Experimente servir macarrão estilo primavera com muitos vegetais ou com molho marinara em vez de um molho à base de creme. Também é benéfico garantir que a refeição de massa (ou qualquer refeição nesse sentido) tenha uma fonte de proteínas e que as gorduras e porções saudáveis ​​sejam controladas, acrescenta ela. Então, qual é o resultado final sobre massas e perda de peso? Se você está tentando perder alguns quilos, não precisa renunciar totalmente ao macarrão. Basta adicionar um pouco de material verde e manter algum controle de parcela.

Comentários (2)

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  • eutália k goedert
    eutália k goedert

    Só compro essa, a qualidade é ótima! Recomendo demais mesmo!!

  • dorine i dewes
    dorine i dewes

    Bom custo benefício.

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