Camarão e Vieira de Kristin Cavallari linguine com vegetais

Kristin Cavallari é profissional em improvisar na cozinha. Mas seu primeiro experimento deu certo sempre será seu momento culinário mais especial.

Kristin Cavallari o tem matado . A mãe de três filhos fundou a empresa de joias e artigos para casa Uncommon James e voltou às raízes de seus reality shows na TV para um novo programa Very Cavallari (estreando em 8 de julho em E ! ), e escreveu um novo livro de receitas, True Roots . Aqui, ela compartilha um prato de massa saudável que ela sonhou.

"A luz do sol entrava pela janela aberta da cozinha; meu primeiro filho, Camden, um bebê na época, estava feliz; e nós estavam todos juntos na casa que meu marido, Jay, e eu tínhamos acabado de comprar em Nashville. Decidi fazer macarrão com vegetais e frutos do mar para o almoço. Porque tento comer puros 80% do tempo, o que significa que não há açúcar refinado ou vaca leite - usei linguine de arroz integral e queijo Manchego, que é feito de leite de ovelha. Adicionei tomates e aspargos e fiz um molho com cogumelos e vinho branco. Reguei tudo com um óleo caseiro de alho-manjericão. (Relacionado: Kristin Cavallari's Rotina favorita de ginástica corporal total)

Foi a primeira vez que imaginei um prato e o criei com sucesso, e ele ficou ainda melhor do que eu imaginava. Acredito que essa massa me deu a confiança para brincar na cozinha. É quando a verdadeira diversão acontece. " (Relacionado: 8 vezes Kristin Cavallari incorporou metas de equilíbrio saudáveis)

Camarão e vieira linguine com vegetais

Porções: 4

Total tempo: 25 minutos

Ingredientes

  • 1⁄2 pacote de linguine de arroz integral
  • 1 cacho de aspargos, pontas aparadas
  • 6 colheres de sopa mais 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 8 vieiras, lavadas e enxugadas
  • 12 camarões grandes, descascados
  • 2 colheres de sopa de alho picado , dividido
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
  • 2 xícaras de cogumelos cremini picados
  • 1 xícara de manjericão picado
  • 1 1/2 colheres de chá de sal rosa do Himalaia
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 xícara de queijo Manchego ralado

Instruções

  1. Pré-aqueça a grelha. Leve uma panela grande com água para ferver.
  2. Cozinhe o linguine de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, coloque em uma tigela grande, tampe e reserve.
  3. Enquanto isso, forre os aspargos em uma assadeira e regue com 1 colher de chá de azeite. Grelhe por 8 minutos ou até ficar macio e crocante. Pique e reserve.
  4. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Certifique-se de que as vieiras estejam secas. Quando a panela estiver quente, cozinhe as vieiras por 2 minutos de um lado, depois vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Retire da panela, tampe e reserve.
  5. Na mesma panela, refogue o camarão com 1 colher de sopa de alho por 4 a 5 minutos ou até estar cozido. Coloque os camarões com as vieiras e cubra.
  6. Adicione o vinho na mesma panela. Adicione os cogumelos e refogue por 3 a 4 minutos ou até ficarem macios, raspando o fundo da panela, se necessário. Retire do fogo.
  7. Usando pinças para evitar excesso de óleo ou água, coloque os cogumelos, tomates e aspargos na mesma tigela que o linguine. Adicione as vieiras e os camarões, cubra e reserve.
  8. Em uma frigideira média diferente em fogo médio, aqueça as 4 colheres de sopa de óleo restantes. Adicione 1 colher de sopa de alho restante e refogue por 1 minuto, mexendo sempre para que o alho não queime. Adicione o manjericão e refogue por 30 a 45 segundos ou até murchar. Despeje o óleo de manjericão e alho por cima do macarrão e tempere com sal e pimenta. Mexa bem para combinar.
  9. Adicione o queijo e mexa mais uma vez, apenas o suficiente para dispersar. Sirva imediatamente.

Reimpresso com permissão de True Roots: A Mindful Kitchen with More Than 100 Recipes Free of Gluten, Laty, and Refined Sugar por Kristin Cavallari (Rodale Books 2018)

  • Por Kristin Cavallari

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • inaia wrublack
    inaia wrublack

    Muito bom

  • Élia Becsi Alvim
    Élia Becsi Alvim

    Bom custo benefício.

  • Xica Schvambach Rampinelli
    Xica Schvambach Rampinelli

    Cumpre o que prometi.

  • saphira y. junkers
    saphira y. junkers

    Nota 1000 Amo demais esse produto, super recomendo

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