Como fazer Cloud Eggs

Seu café da manhã está prestes a ficar muito mais sonhador.

Já se foi o tempo em que um pouco de abacate manchado de torrada seria considerado uma oportunidade para fotos. Os alimentos do Instagram de 2017 são míticos, etéreos e totalmente de outro mundo. Já vimos café com leite de unicórnio e torradas de sereia - agora todo mundo está comentando sobre "ovos de nuvem". Este toque arejado em ovos cozidos tradicionais se parece muito com você imagina:

Então, como alguém faz seu café da manhã parecer uma massa fofa que desceu do céu? O processo é surpreendentemente simples. Pedimos a Kelly Senyei, um chef treinado e blogueiro de culinária de Newport Beach, CA, e fundador da Just a Taste, para compartilhar como isso é feito. (Psst: Veja como fazer ovos em forma de assadeira e por que você deve fazer isso.)

  1. Separe os ovos . Rache os ovos e deslize cuidadosamente as claras em uma tigela e coloque as gemas em uma tigela separada (ou apenas mantenha-as nas cascas e reserve para minimizar a quebra). Adicione uma pitada de sal e pimenta às claras.
  2. Bata a clara do ovo te . Esta etapa é fundamental. Você pode bater as claras manualmente com um batedor, mas é muito mais fácil usar uma batedeira elétrica (de mão ou de suporte). Depois de alguns minutos batendo, as claras ficarão muito fofas - você quer que formem picos firmes. "Para saber se as claras estão com picos firmes, mergulhe o batedor ou a lâmina do batedor na mistura, puxe-o rapidamente e coloque-o na posição vertical", diz Senyei. "Se o pico da clara do ovo permanecer em pé e não dobrar ou perder a forma, você está pronto para transformar suas claras em nuvens. Se ele cair, você está apenas no estágio de picos suaves, então você vai querer para continuar batendo. "
  3. Asse . Espalhe as claras em neve fofas em montinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça um poço profundo em cada monte. Asse no forno a 450 graus por 2 minutos. Retire a assadeira do forno e coloque uma gema de ovo dentro de cada cuba. Asse os ovos por mais 3 a 5 minutos, dependendo de quanto você gosta do ovo escorrendo.

Sirva com torradas ou coma-os sozinhos. Para variações de sabor, você também pode misturar queijo ralado, ervas ou presunto nas claras de ovo antes de assar.

Como Hoda Kotb observou no Today Show , as "nuvens" oferecem uma textura fofa semelhante à do pão, para que você não perca os carboidratos quando comido à la carte. Aí está - uma desculpa nutricional para entrar no movimento #cloudeggs. Divirta-se!

  • Por Amanda Jedeikin

Comentários (5)

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  • Valeska Queiroz Söns
    Valeska Queiroz Söns

    Muito bom recomendo.

  • alina p nam
    alina p nam

    Recomendo o produto.

  • Silke Z Cristofolini
    Silke Z Cristofolini

    Muito bom gostei

  • joselene m. ramos
    joselene m. ramos

    Sempre usamos

  • letícia bombilio guebbel
    letícia bombilio guebbel

    Só compro essa, a qualidade é ótima! Recomendo demais mesmo!!

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