Esta receita de homus fará com que você adicione sementes de cânhamo a tudo

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As sementes de cânhamo dão a esta receita da blogueira de culinária Carina Wolff um impulso nutricional.

Se você ainda não experimentou sementes de cânhamo, é hora de procurar uma loja de alimentos naturais. Eles contêm ácidos graxos ômega-6 e 10 gramas de proteína por 3 colheres de sopa, tornando-os o complemento perfeito para esta receita de homus do novo livro de Carina Wolff, Receitas de proteínas vegetais que você vai adorar . Enquanto a maioria das variedades de homus comprados em lojas tem cerca de 2 gramas de proteína por porção, esta versão tem 8,3 gramas graças à adição. (P.S. sementes de cânhamo também podem se transformar em um leite não lácteo.)

As sementes dão a este homus um sabor levemente de nozes, mas sinta-se à vontade para temperá-lo com o que quiser. "Experimente sabores diferentes adicionando alguns tomates secos ao sol, pimenta vermelha ou qualquer uma de suas ervas favoritas", sugere Wolff em seu livro. Misture um lote e divirta-se com vegetais, sanduíches ou frango assado.

Hummus de semente de cânhamo

Rende: 4 porções

Tempo total: 10 minutos

Ingredientes

• 3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de sementes de cânhamo, dividido
• 1 lata (15 onças) de grão de bico, enxaguado e escorrido
• 1 colher de sopa de tahini
• 2 dentes de alho médios, descascados e picados
• 1 colher de sopa de limão suco
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
• 2 colheres de sopa de água filtrada
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de salsa seca
• 3 folhas frescas de manjericão

Como chegar

1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture 3 colheres de sopa de sementes de cânhamo em alta velocidade por cerca de 10 segundos até que se forme uma pasta lisa. Adicione grão de bico, tahine, alho, suco de limão, 4 colheres de sopa de azeite, água e sal. Bata em velocidade alta até ficar homogêneo, cerca de 10 a 20 segundos.
2. Transfira para uma tigela e cubra com o restante do azeite e as sementes de cânhamo. Cubra com salsa e adicione manjericão para enfeitar. O homus deve ser armazenado na geladeira e dura até 3 dias.

Informações nutricionais

Por porção: 309 cal., 23,2 g de gordura, 16,6 g de carboidratos. , 4,7g de fibra, 8,3g pro.