Finalmente, uma crosta de pizza com baixo teor de carboidratos que não se desintegra

Se você já se sentiu decepcionado com receitas de massa de pizza com baixo teor de carboidratos, este é o método que você deve tentar.

Quando você está em uma dieta de baixo teor de carboidratos, fazer uma crosta de pizza que realmente se pareça com a coisa real não é uma tarefa fácil. Encontre uma receita aleatória de crosta de pizza de couve-flor com poucos carboidratos on-line e você pode acabar com uma criação quebradiça que não tem nem remotamente o gosto de pão.

A receita foi feita pensando nas pessoas que fazem dietas ceto, então, mesmo que você siga uma dieta com muito baixo teor de carboidratos, você consegue em seu estilo de vida. Uma receita vale uma pizza de 30 centímetros (pense: uma pizza de tamanho médio em uma loja de entrega típica) e consome 42 gramas de carboidratos por porção. Portanto, se você dividir a pizza em oito fatias, terá cerca de 5 carboidratos por fatia. (Colocando a fibra na equação, são cerca de 3 carboidratos líquidos por fatia.) Se você está na dieta cetônica, pode complementá-la com suas coberturas favoritas com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos. FWIW, a clássica pizza de quatro queijos seria ideal. (Relacionado: Blaze Pizza Now Tem Crosta Keto para Os amantes de pizza com uma dieta de baixo teor de carboidratos)

Depois de concluir a receita de massa de pizza com baixo teor de carboidratos, você pode assá-la imediatamente ou congelá-la para mais tarde . O tempo e a temperatura ideais para assar dependerão das coberturas que você escolher, mas planeje estender a massa e assá-la previamente sem coberturas a 425 ° F por seis a oito minutos. Depois de adicionar as coberturas, leve ao forno por cerca de seis a oito minutos adicionais para uma pizza de queijo (até que o queijo derreta) ou 12 minutos para uma pizza carregada com mais coberturas.

Já está com fome? Veja como fazer a melhor massa de pizza com baixo teor de carboidratos.

Massa de pizza com baixo teor de carboidratos

Faz: Massa para pizza de 1 (12 polegadas)

Tempo de cozimento: 6 a 8 minutos

Tempo total: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 colher de chá de fermento instantâneo
  • 2 colheres de sopa de água morna
  • 1 xícara de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de casca de psyllium em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 xícaras de queijo mozzarella parcialmente desnatado e de baixa umidade
  • 30 gramas de cream cheese integral
  • 1 ovo grande, levemente batido
  • óleo de abacate, azeite de oliva ou ghee, para suas mãos

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Se você tiver uma pedra de barro para assar, coloque-a no centro do forno para pré-aquecer.
  2. Em uma tigela pequena, adicione o fermento e aqueça água e mexa para incorporar. Reserve até formar espuma, cerca de 5-10 minutos.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa, a casca de psyllium em pó e o fermento e reserve.
  4. Em uma tigela grande para micro-ondas, adicione a mussarela e o cream cheese. Microondas por 60 segundos e, em seguida, mexa, e continue microondas em incrementos de 20 segundos até que a mistura de queijo esteja totalmente derretida e combinada quando mexida.
  5. Mexa a mistura de fermento espumoso no queijo derretido até combinado e mexa no ovo batido até combinado. Junte a mistura da farinha de amêndoa até formar uma massa.
  6. Unte as mãos e sove a massa na tigela algumas vezes até formar uma bola.
  7. Enrole o amasse entre dois pedaços de papel manteiga em um círculo de 30 centímetros. Pique a massa em vários lugares com um garfo.
  8. Deslize o círculo de massa na pedra de barro pré-aquecido e leve ao forno até que comece a dourar em alguns pontos, cerca de 6 minutos. Se estiver usando uma assadeira grande em vez de uma pedra de assar de barro, cozinhe por cerca de 8 minutos.
  9. Neste ponto, você pode deixar a pizza esfriar, embrulhar bem com filme plástico e refrigerar por até a três dias ou congele por até três meses para assar novamente mais tarde. Ou você pode adicionar seus recheios favoritos e fazer uma pizza agora!

Extraído de Keto Bread por Faith Gorsky e Lara Clevenger. Copyright 2019 de Simon & Schuster, Inc. Fotografia de James Stefiuk, Faith Gorsky e Lara Clevenger. Usado com permissão do editor, Adams Media, uma marca de Simon & Schuster. Todos os direitos reservados.

Comentários (2)

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  • Manoela Adriana
    Manoela Adriana

    Fácil de usar

  • maritila kirchner
    maritila kirchner

    Há 1 ano que só utilizo esta....

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