O chocolate é cru? E mais alimentos crus

E alguns você pensava que eram, mas não são

Se, depois de acompanhar a Raw Week, você ainda estiver nervoso ou cético quanto a comer alimentos crus, pense em todos os alimentos crus de que já gosta sem mesmo sabendo disso! Ao incorporar mais alimentos crus que você adora às suas refeições, você pode começar a colher os muitos benefícios da dieta crua sem fazer grandes mudanças. Aqui estão alguns dos meus alimentos favoritos que você pode não perceber que são crus:

Guacamole

Um esteio dos alimentos crus, o guacamole apareceu em muitos dos meus Raw Refeições semanais. É um salvador no happy hour. Mergulhe vegetais ou cubra uma salada com eles e ninguém vai perceber que você está pulando as batatas fritas! Além disso, é ótimo com "margaritas cruas".

Salsa

Outro happy hour ou guloseima da hora do lanche com um toque do sudoeste é a salsa. Apenas certifique-se de que este molho picante seja do tipo fresco feito com tomates picados, cebola, pimentão, suco de limão ou lima fresco e ervas e especiarias. Não há tomates assados ​​no fogo aqui!

Pico de gallo

Não tem certeza se o molho é cru? Prefira o pico de gallo, que é sempre cru. É simplesmente feito de tomates em cubos, cebola, alho, jalapeño, coentro e sal.

Salada

Talvez óbvio, mas vale a pena mencionar. Tente experimentar diferentes verduras, como corações de alface romana, espinafre, rúcula, couve, verduras misturadas ou qualquer folha que você adore. Misture as coberturas, mas certifique-se de pular queijo, croutons, feijão e vegetais cozidos como milho.

Batidos de frutas

Contanto que não t ter uma base láctea smoothies são uma opção crua de enchimento. Adicione meia banana a todos os smoothies de frutas e vegetais para adicionar um pouco de cremosidade que pode estar faltando. Experimente o happy shake para uma deliciosa bebida de chocolate cru que na verdade é feita de mirtilos e espinafre, mas não tem gosto.

Crudité

Pode ser óbvio para nossos amigos que falam francês, mas vegetais crus são perfeitos para mergulhar em tudo, de salsa e guacamole a vegetais crus, e este delicioso molho de "queijo" que aprendi a fazer durante a semana de crus.

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����cê sabe algumas coisas boas que pode comer com uma dieta crua, aqui estão alguns alimentos que você provavelmente pensou que eram crus, mas não são :

Sushi

Foi a primeira coisa que meus amigos sugeriram que eu comesse quando lhes disse que ia crua, mas cuidado com o arroz, está cozido!

Álcool puro

Desculpe, amigos, o álcool é destilado, o que significa que foi fervido! A maioria dos foodies crus permite vinho, mas dispensa outras bebidas para adultos. Se você não quer abrir mão das bebidas, observe seus mixers e confira esta lista de coquetéis "crus".

Chocolate

Outra história triste. Para fazer chocolate, a maioria das marcas comerciais aquece o cacau a cerca de 265 graus Fahrenheit, bem acima do limite aprovado pela maioria dos produtores de alimentos crus. A temperatura varia de pessoa para pessoa, mas está na casa das centenas. Felizmente, existem algumas opções de chocolate cru, como este pudim de chocolate cru rico e cremoso pelo qual estou obcecada agora!

Iogurte

Não, iogurte é não cru. Foi pasteurizado. Mas consegui convencer meu guru de alimentos crus, Stacy Stowers, a colocar o iogurte grego na lista segura. O iogurte grego cremoso é embalado com B12, que pode ser uma deficiência comum entre os foodies crus. A vitamina essencial é tipicamente derivada de fontes animais, tornando difícil obter o suficiente com uma dieta crua. Como alternativa, ouvi dizer que existem receitas de iogurte cru por aí, que ainda preciso experimentar. (E você? Se sim, por favor, me fale sobre isso nos comentários abaixo!)

Sorvete

Apesar de estar frio, já foi cozido. Assim como o iogurte, o sorvete foi pasteurizado em altas temperaturas. Claro, existem maneiras de fazer sorvete cru usando ingredientes como castanha de caju, banana, tâmaras e muito mais.

Hummus

Parece que seria crus, mas os grãos-de-bico foram cozidos antes mesmo de se tornarem homus! Mesmo as embalagens rotuladas como "homus cru" são feitas com grão de bico escaldado.

Amêndoas

Eu sei o que você está pensando, a maioria das amêndoas, a menos que você esteja comprando do tipo torrado e salgado, é rotulado como cru. Desde os surtos de salmonela no início de 2000, o USDA determinou que todas as amêndoas fossem pasteurizadas a 185 graus Fahrenheit. A menos que você vá até o fim cru, eu não eliminaria essa noz saudável de sua dieta!

Feijão

Você poderia molhar feijão cru em em casa e tente comê-los se quiser, mas a maioria das variedades permanecerá realmente dura e basicamente intragável. Não estou dizendo que não pode ser feito. Só estou avisando, então, se você acha que está indo muito bem, pedindo uma salada crua farta coberta com grão de bico ou feijão cannellini, eles não são crus! É um erro fácil de cometer. Fiz isso quando comia fora durante a semana crua e me peguei um pouco antes de o feijão atingir minha boca.

Salada de cola

O repolho pode estar cru, mas o prato não é, se for comprado em loja ou se você estiver fazendo com maionese comercial. Novamente, você pode fazer maionese crua em casa misturando óleo, ovo e suco de limão, mas a maioria das variedades comerciais usa gemas de ovo pasteurizadas.

Queijo

Nos Estados Unidos, todos os queijos com menos de 60 dias devem ser feitos com leite pasteurizado, mas é possível obter queijos crus. O leite é transformado em queijo por meio da coagulação, que é conseguida com a introdução de uma enzima chamada coalho. Não é o próprio processo de fabricação do queijo que faz com que o produto final não seja cru, mas o leite pasteurizado. Há uma variedade de deliciosos queijos de leite cru disponíveis nos Estados Unidos, então se você adora queijo, procure-os. Você não precisa abrir mão do queijo com uma dieta crua! Ufa!

  • Por Karen Borsari

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Juanita T. Passing
    Juanita T. Passing

    Um bom produto

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