Por que o leite está ficando tão ~ chique ~?

Se você visitou o setor de laticínios recentemente, deve ter notado alguns novos produtos lácteos chiques. Aqui está o que você precisa saber.

Se você se considera preocupado com a saúde, provavelmente sabe que os laticínios são controversos no mundo do bem-estar atualmente. De um lado do debate, as pessoas citam o fato de que cerca de 65% das pessoas têm uma capacidade reduzida de processar lactose após a infância. Isso significa que pode causar sintomas digestivos como inchaço, cólicas e diarreia em muitas pessoas. Caramba. Além disso, acredita-se que os laticínios podem contribuir para a acne, então é possível que cortá-los ajude a limpar sua pele. (Relacionado: Eu desisti dos laticínios por um ano e isso mudou minha vida)

Por outro lado, o leite é * meio * uma fonte de alimentação nutricional. E se você não é realmente intolerante à lactose, pular laticínios significa que você pode estar perdendo nutrientes que poderia obter facilmente do leite. O leite é rico em cálcio e vitamina D, além de conter soro de leite e caseína, dois tipos de proteína que ajudam no crescimento muscular. Além do mais, há algumas evidências de que seguir uma dieta sem laticínios pode aumentar o risco de osteoporose mais tarde na vida. Também caramba.

Então, qual é o problema aqui? A verdade é que, se você não tem intolerância à lactose ou é alérgico ao leite, a ciência agora mostra que os benefícios do leite superam seus potenciais pontos negativos. Ainda assim, muitas pessoas estão desistindo. Talvez seja por isso que a indústria de laticínios discretamente introduziu uma categoria totalmente nova de produtos lácteos feitos especialmente para o consumidor preocupado com a nutrição.

Os novos leites no mercado

Se você já navegou no setor de laticínios recentemente, você deve ter notado alguns novos produtos lácteos sofisticados. Dois especialmente dignos de nota são Fairlife e a2. Esses produtos são embalados com muitos dos mesmos nutrientes do leite, mas com algumas diferenças potencialmente úteis.

"O leite Fairlife é mais rico em proteínas e tem metade dos carboidratos do leite 'tradicional'", diz Christopher R Mohr, Ph.D., RD, consultor de nutrição da Mohr Results. Isso porque é submetido a um processo especial de filtração que ajuda a concentrar a proteína e a remover parte do conteúdo de carboidratos. O resultado é um produto com sabor rico, também com baixo teor de gordura (eles têm uma versão de 0%) e alto teor de proteína. "Também não contém lactose, portanto, para quem tem problemas com a lactose, isso é benéfico", diz Mohr. "Gosto particularmente do reforço de proteína - 13 gramas contra 8 por xícara."

Mas o leite a2 é um pouco diferente. Primeiro, algumas informações básicas: o leite contém proteínas, que podem ser do tipo A1 ou do tipo A2. Essas proteínas são essencialmente as mesmas, mas têm pequenas diferenças. "Pense nisso como olhos azuis versus olhos castanhos: os dois são olhos, ambos veem, apenas parecem um pouco diferentes", explica Lauren Ross, RD "Assim como a cor dos olhos, se uma vaca produz leite com proteínas A1 ou A2 é puramente genético. " Algumas pesquisas sugerem que as pessoas que são sensíveis à proteína A1 podem ter sintomas que mimetizam a intolerância à lactose. "Quando você compra uma mamadeira de leite a2, obtém um leite que foi produzido apenas por vacas A2. O processamento desse leite é igual ao processamento do leite normal, mas é naturalmente desprovido de proteínas A1. Por isso, muitos as pessoas que renunciaram ao leite conseguem bebê-lo confortavelmente ", observa Ross. A nutrição do leite a2 é praticamente igual à do leite normal, portanto, você não receberá nenhuma proteína adicionada ou menos gordura com este produto.

Esses leites são realmente melhores?

Então, esses leites são bem sofisticados. Mas você deve estar se perguntando se eles são realmente melhores para você do que o velho leite normal. A resposta, de acordo com os especialistas, depende se você atualmente bebe leite ou não e por quê.

Se você foi diagnosticado como l intolerante à actose ...

Se o seu médico fez um teste e disse que você é definitivamente intolerante à lactose, ouça. Você recebeu luz verde no Fairlife, que é totalmente livre de lactose. a2, por outro lado, contém a mesma quantidade de lactose que o leite de vaca normal, por isso é melhor pular se você tiver 100 por cento de certeza de que é a lactose do leite que produz os sintomas depois de bebê-lo.

Se você * pensa * que é intolerante à lactose ...

"A intolerância à lactose é freqüentemente diagnosticada pelo próprio, e muitas vezes devido a uma história familiar de intolerância à lactose, em vez de realmente apresentar sintomas", explica Ross. Se você não tem certeza de que é intolerante à lactose, vale a pena experimentar ambos os leites, especialmente porque é possível que o desconforto que você está sentindo venha da proteína A1, que seria corrigida bebendo leite a2. Porém, há uma advertência: "Não há realmente uma tonelada de pesquisas sobre como / se os humanos lidam com as proteínas A1 e A2 de forma diferente", explica Taylor Wallace, Ph.D., professor do departamento de nutrição e estudos de alimentos na George Mason University. "O conceito faz sentido, mas pesquisas adicionais ainda são necessárias." Então, basicamente, vale a pena tentar. E se funcionar para você, vá em frente!

Se você é alérgico a laticínios ...

Há uma grande diferença entre ser intolerante à lactose e ser alérgico a laticínios. "Algumas pessoas são alérgicas a certas proteínas lácteas, e os mesmos sintomas (ou piores) podem ocorrer com intolerância à lactose", diz Wallace. "Nesse caso, você deve evitar todos os laticínios." Isso inclui esses produtos lácteos sofisticados. Que chatice.

Se você apenas acha que os laticínios são ruins para você ...

Se você tem preocupações mais amplas sobre o que os laticínios podem fazer ao seu saúde e essa sua razão para não beber leite, Wallace diz que esses produtos provavelmente não são adequados para você. Eles ainda são laticínios, apenas modificados. No entanto, de acordo com alguns especialistas, vale a pena reconsiderar sua posição em relação aos laticínios. "Eu discordo que cortar os laticínios de sua dieta seja 'saudável'", diz ele. "Na verdade, acho que é exatamente o oposto. Os laticínios fornecem um conjunto único de nutrientes que você simplesmente não pode obter de outras fontes de alimentos vegetais, ou pelo menos, é extremamente difícil de fazer isso." Portanto, se você não está "fazendo" laticínios no momento, talvez esses produtos possam convencê-lo a experimentar.

Se você adora leite ...

Se você não tiver problemas para beber leite, ainda pode haver algum benefício adicional para você. Não há muita razão para beber leite a2 se o leite normal não incomoda seu estômago. Mas o Fairlife definitivamente tem algumas vantagens. "Acho o produto Fairlife fantástico", diz Wallace. "Os dados mostram que uma grande parte dos americanos não obtém cálcio suficiente. A ingestão de cálcio abaixo do ideal está associada a um risco aumentado de osteoporose e de fraturas mais tarde na vida." O Fairlife contém mais cálcio do que o leite normal, portanto, você pode beber menos para atingir a ingestão diária recomendada. (Mais sobre isso aqui: Guia do Fit Woman para Obter Cálcio Suficiente) Além disso, proteínas mais altas podem também ajudar a proteger seus ossos. "Nossos novos dados sugerem que a ingestão mais elevada de proteínas (acima das recomendações atuais) ajuda a prevenir fraturas de quadril em cerca de 16 por cento. Então, novamente, esta é outra ótima maneira de obter mais proteína em sua dieta." Em geral, parece que todos ganham.

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • rebeca scherer dirksen
    rebeca scherer dirksen

    Fácil de usar

  • miah x. schlemper
    miah x. schlemper

    Recomendo

  • mathilde o. peradt
    mathilde o. peradt

    Há 1 ano que só utilizo esta....

  • Quélia W Albers
    Quélia W Albers

    Comprei o mês passado, e economizei com qualidade!

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