Smoothies podem ajudar a perder peso?

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Tenho uma confissão a fazer: geralmente não sou um fã de smoothies. Muitos de meus pacientes ao longo dos anos gostaram deles, mas cometeram muitos erros ao fazê-los. O erro mais comum é que eles são muito ricos em calorias e muito baixos em proteínas. Misturar muitas frutas pode parecer uma ótima ideia, no entanto, por mais saudáveis ​​que sejam as frutas, elas têm calorias e elas se acumulam. E um smoothie no café da manhã, sem proteína adequada, pode deixar você com fome logo após seu último gole.

Então, nem é preciso dizer que não fiquei muito feliz quando vi o novo livro de Harley Pasternak The Body Redefinir dieta . Em seu livro, há três fases: a fase um consiste em um smoothie no café da manhã, almoço e jantar em vez de alimentos sólidos, além de alguns lanches saudáveis, como pipoca estourada e vegetais crus e homus por cinco dias. Durante a fase dois, um smoothie é substituído por uma refeição sólida e, na fase três, dois são substituídos.

Pasternak afirma que as pessoas que perdem uma grande quantidade de peso rapidamente são mais motivadas a continuar com ele, e Eu não posso argumentar contra isso. Mas com qualquer tipo de dieta que substitua alimentos sólidos por líquidos, continuo cético porque realmente acredito que, para ter sucesso a longo prazo, uma pessoa deve aprender o controle da porção, quais alimentos são saudáveis ​​e como lidar com quaisquer distrações sociais . Parece-me que tomar smoothies em todas as suas refeições é mais um band-aid para um problema.

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Dito isso, tenho visto dietas piores de longe. Pasternak também incentiva uma alta ingestão de fibras, um fator positivo porque as fibras ajudam a saciar e possivelmente comer menos. E uma vez que a fase um é de apenas cinco dias, para um indivíduo saudável, não creio que haja mal algum em beber as próprias refeições em vez de mastigá-las. Espero, entretanto, que ninguém tente ficar nessa fase por mais de cinco dias só porque está perdendo peso. A atitude "mais é melhor" sempre sai pela culatra no final, com a qual espero que Pasternak concorde.

Também acho que, uma vez que as pessoas façam a transição para a alimentação de verdade, devem ter cuidado para não beber os smoothies, não importa o quão deliciosos eles sejam, além da refeição, pois isso só levaria a calorias extras. Prefiro muito mais água com as refeições - sem calorias.

O que acho mais intrigante, porém, é que Pasternak faz parecer que preparar três vitaminas por dia é fácil. Talvez ele devesse conhecer meus pacientes; levá-los a simplesmente pegar um iogurte e um pedaço de fruta às vezes pode ser um desafio.

Então, eu acho que a Dieta de Redefinição do Corpo é para todos, especialmente os "Estados Unidos", como afirma Harley? Não. Mas se alguém quer um início rápido saudável, pode funcionar, e definitivamente se Harley trabalhar com eles cara a cara como fez com Kanye e Kim.

• Por Keri Gans