Terça-feira confessional e Quesadilla de frango com romaine

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Bom dia amigos! É hora do confessionário na terça-feira. Eu tive o melhor momento neste fim de semana durante nossas férias. Meu fim de semana foi cheio de diversão, amigos e risos ... ah, e algumas guloseimas gostosas. Lá eu disse… essas guloseimas, gah! Eu não apenas caí da carroça ... eu pulei de cabeça primeiro. E agora estou lidando com as consequências.

Mas me sinto muito melhor agora que confessei e voltei ao assunto. Alguém mais teve problemas neste fim de semana ???

Quando voltamos para a cidade no domingo, minha primeira prioridade era o supermercado. No caminho para casa, fiz nosso plano de alimentação para a semana e escrevi a lista de compras para que eu estivesse preparado. Já que eu tenho tudo planejado, eu e meu marido sabemos o que vem em nossas refeições ... então não há razão para levar comida para fora! Voltar aos trilhos nem sempre é fácil, mas às vezes é exatamente o que você precisa fazer. Se você escorregou, não se culpe ... apenas volte a se comprometer com sua dieta.

Para a primeira refeição de volta, decidi fazer um frango grelhado com cebolas. Pegue uma frigideira, coloque o peito de frango na frigideira e tempere com coentro. Corte a cebola e espalhe sobre o peito de frango. Após o cozimento do frango, pegue duas folhas de alface romana e coloque o frango entre as folhas (como um sanduíche). Coloque em uma frigideira limpa e grelhe por um ou dois minutos de cada lado. É uma receita excelente e fácil para voltar ao ritmo das coisas!

É como uma quesadilla - sem a tortilha.

* Aviso: não é crocante como uma quesadilla , mas ainda é muito bom !!

Servi isso com um lado de brócolis cozido no vapor. Havia até o suficiente para as sobras de hoje! Vencendo!

Qual é o seu plano para voltar aos trilhos ???

~ Lauren A.